Korean Food: Tang soo yook (탕수육)

Korean Food: Jja-jang Bob (짜장밥)

Algunas recetas - Bulgoki

500 gr Ternera a trocitos
1/2 Cebolla
1 Pimiento verde
2 Ajos
2 Zanahorias
100 gr. Setas
1 cucharada Salsa de Sésamo
3 cucharadas Salsa de Soja
1 y 1/2 cucharadas Azúcar
1 pizca de sal
Aceite de sésamo
2 Hojas de lechuga

Preparación

1.

Se cortan a tiras finas la cebolla, los ajos, la zanahoria, el pimiento, las setas y la carne.

2.

En un bol se mezcla todo y se añade la salsa de sésamo y la de soja.

3.

Se pone en una sartén con aceite de sésamo y se añade la sal y el azúcar.

4.

Se remueve entre 15 y 20 minutos hasta que la carne esté hecha.

5.

Se presenta dentro de las dos hojas de lechuga y con un poco de salsa de soja por encima.

Algunas recetas - Gulbap (Arroz cocido con ostras)

Alimentos Base: Arroz	Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 40 min.	Comensales 4

Ingredientes

Arroz 3 tazas, ostra 500g Salsa de soja condimentada salsa de soja 4 Cdas pimiento rojo molido 1 cdta cebollines verdes picados 1 Cda ajo molido 1 Cda aceite de sésamo sésamo triturado pimienta negra

Preparación

Quitar la concha de la ostra, enjuagar en salmuera y escurrir en una bandeja de mimbre. Cuando el arroz se pase al último lapso de cocción al vapor para el preparado de bap, agregar las ostras y terminar de cocinar.

A tener en cuenta

Presentación:

Colocar el arroz en un bol y mezclar con la salsa de soja condimentada.

Algunas recetas - Arroz coreano

Alimentos Base: Arroz	Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 35 min.	Comensales 4

Ingredientes

2 Tazas de arroz Bacon (al gusto) Cebolla (al gusto) Nata (250 ml.) 2 Tomates Queso rallado Albahaca Una pizca de sal

Preparación

Cocer el arroz con un chorrito de aceite de oliva. Reogar en una sartén el bacón y la cebolla cortado todo en tiras. Se mezcla el arroz y los ingredientes rehogados, añadiendo la nata. Se trocea el tomate y se coloca por encima. Espolvoreamos la albahaca por encima del tomate, añadir el queso rallado, llevar al horno hasta que el queso se gratine. Servir caliente y listo.

Algunas recetas - Arroz con buey y soja

Alimentos Base: Arroz	Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 45 min.	Comensales 4

Ingredientes

1/2 kilo de arroz 350 gramos de brotes soja 150 gramos de buey en lonchas 3 cucharadas aceite sésamo sal y pimienta pizca ajo rallado salsa soja 1 cucharada sake Para el aliño : 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharada de vinagre blanco 1 trozo de jengibre cortado en laminas finas y 1 cucharadita de azúcar moreno.

Preparación

Rehogar el arroz en aceite de sesamo durante 3 minutos.
Trocear la carne y marinar en ajo rallado y con un chorrito de salsa soja, sal y pimienta.
Mezclar en un recipiente la soja, la carne, el arroz, una cucharada y media de salsa de soja, el sake y 6 dl agua, tapar y cocer durante 10 minutos a fuego fuerte. Bajar el fuego y cocer hasta que se reduzca el hígado. Retirar y dejar tapado durante 10 minutos.

Supermercados coreanos - Conociendo los gustos de los consumidores