Algunas recetas - Arroz con buey y soja

Alimentos Base: Arroz	Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 45 min.	Comensales 4

Ingredientes

1/2 kilo de arroz 350 gramos de brotes soja 150 gramos de buey en lonchas 3 cucharadas aceite sésamo sal y pimienta pizca ajo rallado salsa soja 1 cucharada sake Para el aliño : 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharada de vinagre blanco 1 trozo de jengibre cortado en laminas finas y 1 cucharadita de azúcar moreno.

Preparación

Rehogar el arroz en aceite de sesamo durante 3 minutos.
Trocear la carne y marinar en ajo rallado y con un chorrito de salsa soja, sal y pimienta.
Mezclar en un recipiente la soja, la carne, el arroz, una cucharada y media de salsa de soja, el sake y 6 dl agua, tapar y cocer durante 10 minutos a fuego fuerte. Bajar el fuego y cocer hasta que se reduzca el hígado. Retirar y dejar tapado durante 10 minutos.